Kitchen Supervisor

PT Selera Nikmat Nusantara, restoran bintang 3 di pusat kota Banjarmasin, sedang mencari Kitchen Supervisor yang handal untuk mengelola tim koki dan memastikan layanan makanan berkualitas tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan peluang pertumbuhan yang besar bagi profesional yang ingin berkontribusi pada restoran yang terkenal.

Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman sebagai Kitchen Supervisor di restoran serupa, dengan kemampuan untuk mengelola stok bahan, mengoptimalkan proses produksi, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan. Anda akan bekerja secara langsung dengan kepala dapur untuk memastikan kualitas dan efisiensi operasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim koki dengan efektif untuk memastikan layanan makanan berkualitas tinggi.
• Memantau dan mengoptimalkan proses produksi untuk efisiensi operasional.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengelola stok bahan dan memastikan ketersediaan bahan segar.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur dan mengikuti arahan yang diberikan.
• Melakukan inspeksi berkala untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur standar operasional untuk dapur.
• Mengawasi pelaksanaan standar kebersihan dan sanitasi di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor di restoran serupa.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, Sertifikasi Keamanan Makanan Nasional).
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen stok (misalnya SAP, Oracle).
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
• Memiliki pengalaman dengan menu internasional dan lokal.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris atau Indonesia yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait