Senior Sous Chef

PT Ratu Hijau, sebuah perusahaan restoran yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik Indonesia, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami.

Kami mencari seorang profesional yang memiliki keahlian dalam memimpin tim, mengembangkan menu, dan memastikan standar kualitas tinggi di dapur. Senior Sous Chef yang ideal akan memiliki visi yang kuat untuk meningkatkan kualitas makanan dan minuman, serta kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan menantang.

Jika Anda adalah seorang Sous Chef yang berpengalaman dan ingin berkontribusi pada visi kami untuk menjadi restoran terbaik di Jakarta, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim dapur dengan memberikan arahan dan bimbingan yang jelas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengatur persediaan stok.
• Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikan ide-ide baru ke dalam operasi dapur.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar higienis.
• Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur.
• Membuat laporan kinerja dan memberikan umpan balik kepada manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Sous Chef di restoran profesional.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (opsional).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki kepemimpinan yang baik.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola staf dapur dan menyelesaikan masalah.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berubah-ubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait